省农科院专家到曾都区调研

10月19日,湖北省农业科学院专家到我区调研,察看了曾都区农业科技“五个一”示范基地——湖北金银丰食品有限公司。

活动中,专家观摩了2019年院企合作的对接转化项目“银杏挂面的研发和中试示范”,并对2020年拟开展的对接转化项目“高品质全谷物挂面、鲜食面产业化生产关键技术研发与集成”给予高度肯定。专家指出,农科院专家团队、专家大院和企业三方要加强联系,紧密开展合作,新项目的实施不仅可丰富企业产品种类,提升企业市场竞争力,满足市场和消费者对于方便快捷、营养健康、多元化面条制品需求,还在一定程度上提升企业在面条生产行业中的地位,促进和带动区域经济发展。

据悉,该项目由曾都专家大院牵头并提供服务保障,省农科院专家团队与湖北金银丰食品有限公司联合开展试验,从银杏叶中提取纯化银杏黄酮,降低银杏酚酸含量,试验出银杏黄酮添加量对银杏挂面蒸煮品质、质构品质、营养品质、风味品质等的影响,明确银杏挂面体外抗氧化活性,制作银杏挂面的配方工艺的基础上,放大配方工艺参数,依托湖北金银丰食品有限公司中试平台,进行中试示范,达到了预期目标。 


编辑:苏浩伟        

审核:魏云峰 陈凡


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