自制月饼迎中秋 感受浓厚节日氛围

【导语】中秋节,全家人团聚在一起吃月饼、赏月是多年的老传统。如今,商场超市、烘培坊里出售的月饼已不能满足大家的需求,越来越多的市民开始尝试自己在家制作月饼,享受浓厚的节日氛围。那么,自己在家怎么制作月饼呢,我们一起来看看。 

【正文】刘晓玲平时比较喜欢研究美食,制作甜点,也喜欢和周围的同事一起分享制作的过程,中秋节到了,她备好了制作月饼的各种食材,准备自制中秋月饼。

【采访】刘晓玲:今天打算做30个月饼, 然后我们需要6杯面粉,两杯花生油还有一杯蜂蜜。首先我们把六杯面粉倒在我们准备好的容器里面。然后再把两杯花生油倒进去,把一杯蜂蜜倒进去,把它搅拌均匀,我们和一下,就可以把它作我们月饼的皮了。 

【正文】除了面皮的制作,月饼馅的种类也是可以自己选择的。

【采访】刘晓玲:这是我们刚刚准备好的月饼的馅,这个月饼的馅是五仁馅的,它做起来稍微麻烦一点,它需要的材料比较多,有瓜子仁,有花生,还有很多的材料。其实还有一种更简单的方法,因为现在天气比较热,绿豆是可以去暑的,我昨天自己在家做的月饼是这样操作的,我们直接在超市买来绿豆,买来冰糖,然后把它放在锅里,细细的熬制,熬制一个小时,熬干之后就可以把它作为月饼的馅,这样就更简单了。 

【正文】制作好了月饼皮和馅,之后可以选择自己喜欢的模具将他们制作成各种各样的形状和花形,然后放进家里的烤炉就可以等待烤制了。

【采访】刘晓玲:看一看这是我们刚刚做好的月饼,这是我们采用的一款亿田蒸烤独立的集成灶来蒸烤的。我们是怎么制作的呢,首先我们把它放进烤箱里面,160度开始烤,先烤十分钟,然后刷上蛋液,再放进去烤十分钟,制作完成。 

【正文】刘晓玲说,自制月饼的过程很简单,大家都可以在家进行尝试。更重要的是,节日里,和家人一起动手劳动,可以享受到的更加浓厚的节日氛围。

【采访】刘晓玲:中秋季是我们中国的传统节日,吃月饼也是必须的,我们全家一起享受做月饼的过程,品尝自己的劳动成果,更加开心,愉悦,能真正享受到全家团圆的一个节日。


(作者:记者:付立明 陈烁)

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